DISFRUTA LA SERENIDAD DEL OCÉANO Y LA SENSUALIDAD DE LA COCINA LOCAL
Restaurante Île tiene como esencia la gastronomía basada en el producto, valorando ingredientes locales que se convierten en los verdaderos protagonistas de cada plato. Trabajamos siempre con alimentos frescos, más saludables y de máxima calidad. Son productos que llegan a nuestra cocina con menos conservantes y una mayor intensidad de sabor, precisamente porque no necesitan recorrer largas distancias. Más sabor, más salud y, sobre todo, una verdadera valorización de los productores locales.
Nuestra Historia
El Restaurante Île nació inspirado en la esencia de Ilhabela, un paraíso donde el mar se encuentra con la alta gastronomía.
El nombre, que significa “isla” en francés, rinde homenaje a la trayectoria del reconocido Chef Tonhão, una figura querida y referente de la cocina local.
Apasionado por los sabores de su tierra, el chef inició un camino de perfeccionamiento en Francia, donde amplió sus técnicas y descubrió nuevas formas de celebrar los ingredientes con sofisticación y autenticidad.
De esta experiencia nació el concepto de Île: unir la ligereza y el frescor de la cocina caiçara con el refinamiento de la gastronomía francesa.
Aunque actualmente reside en Francia, el Chef Tonhão sigue siendo el alma y la inspiración de este restaurante, un espacio que honra sus raíces e invita a huéspedes y visitantes a disfrutar lo mejor de dos mundos, con encanto, calidez y elegancia.
Bienvenido a Île.
Donde cada plato cuenta una historia. La nuestra.
El desayuno se sirve en el restaurante, donde nuestros huéspedes encuentran panes, pasteles, mermeladas artesanales y diversas especialidades de la casa. Además, promovemos festivales temáticos que se convierten en verdaderas experiencias gastronómicas.
VANTE es nuestro bar de playa, sofisticado y acogedor, ideal para disfrutar de porciones especiales, cócteles y un servicio impecable, todo ello con una vista privilegiada de la Playa del Veloso.
